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by カクテルとカレーの店

ブランデーの歴史

ブランデーがいつ、どのようにしてつくられるようになったか、については不明だが、中世の錬金術師によって、ワインを蒸留す
る技術がもたらされたと考えていいだろう、フランスのブランデーに関する最古の記録は、アルマニャック地方のオー・ガロンヌ
県のもので、1411年には、この地方で「生命の水(フランス語でオー・ド・ヴィー)」がつくられていたと記録されている。
16世紀になると、ボルドー、パリ、アルザスなどで蒸留の記録が残っており、17世紀には、コニャック地方で企業化されたブ
ランデーづくりが始まっている。
コニャック地方のブランデーの起こりは、1562年から1598年にかけての宗教戦争が契機となった。古くからワインの産地
としてしられていたコニャック地方は、宗教戦争の主戦場となったためにブドウ畑が荒廃し、戦争が終結しても戦前のような声価
は得られなかった。そこで当時、大西洋貿易の実権を握り、コニャック地方のワインも扱っていたオランダの貿易商がワインを蒸
留してオー・ド・ヴィーとすることを勧め、北欧やイギリスで販売したが、この新しい蒸留酒は、特にイギリスで歓迎された。
# by yahooomahalo | 2005-11-12 21:20 | Comments(0)

ジンフィズ

ジンフィズ_e0081753_1948542.jpg

ドライジン60mlレモンジュース15ml
砂糖15
シェークして氷を入れた、タンブラーに入れて、ソーダーで満たす。
美味いですよ
僕はジンを多めに入れます。
# by yahooomahalo | 2005-11-12 19:48 | Comments(0)

ジンフィズ

ドライジン60mlレモンジュース15ml
砂糖15
シェークして氷を入れた、タンブラーに入れて、ソーダーで満たす。
美味いですよ
僕はジンを多めに入れます。
# by yahooomahalo | 2005-11-11 22:46 | Comments(0)

ブランデー

ブランデーは、フルーツを発酵させ、蒸留した酒のすべてを指す言葉として使用されているが、単に「ブランデー」というときは
ブドウ原料のワインを蒸留したグレープ・ブランデーを指している。ブドウ以外のフルーツを原料にした場合は、フルーツ・ブラ
ンデーと総称され、アップル・ジャック(りんご原料)、キルシュワッサー(さくらんぼ原料)などブランデー以外の名称で呼ば
れることが多い。
ブランデーの語源は、オランダ語の焼いたワインを意味するブランデウェインがイギリスで転訛して、ブランデーとなった、とい
われている。
また、ブランデウェイン(Brandewijn)は、コニャック地方の人々が「ワインを蒸留した酒」の意味で使っていたヴァ
ン・ブリュレ(熱したワイン)をオランダ語に直訳したもの、とされている。
# by yahooomahalo | 2005-11-10 01:07 | Comments(0)

ハリケーン

ハリケーン_e0081753_0294449.jpg

ウイスキー15mlドライジン15mlホワイトミント 15mlレモンジュース 15mlシェークしてカクテルグラスに注ぐ
これまた、強いカクテルです。
飲んでも、ハリケーンにならないでくださいね。
# by yahooomahalo | 2005-11-10 00:29 | Comments(0)