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by カクテルとカレーの店

ウイスキーWhisky

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ウイスキーは、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀類を原料として、糖化。
発酵させ、さらに蒸留して、樽の中で熟成させた酒。
蒸留には、単式蒸留器ポットスチルと連続式蒸留機が使用されているが、蒸留法の違いによって、ウイスキーの香味はかなり異なってくる。
また、長期の樽オーク材熟成により、ウイスキー特有のこはく色を帯び、熟成時の環境気候など自然条件、樽材などの影響を受けて、さまざまな個性を持ったウイスキーが生まれる。
Commented by みんなのプロフィール at 2005-09-28 03:42 x
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by yahooomahalo | 2005-09-27 19:55 | Comments(1)